Carta - El Rancho de Jonás
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Nuevos platos para

Degustar

ENSALADAS

ENSALADA YA TÚ SABES

60g de champiñon, 60g de palmitos de putumayo, lechuga, 80g de tomate fresco, 80g de aguacate.

$12.000

CÉSAR A LA CALEÑA

150g de pollo, 125g de chicharrón crocante, lechuga romana, aguacate, choclo y aderezo de maíz dulce.

$25.900

AREPAS

LA REINA PAISA

100g de ensalada de pollo y aguacate (reina pepiada) , coulis de ají dulce y salsa de aguacate

$16.000

LA CHICANERA

100g de chicharrón tostado y 100g de camarón en salsa de guayaba, sobre una cama de rúgulas.

$18.000

LA GUABALOSA

100g de chunchulo crujiente y cubos de maduro encebichado.

$14.000

VACA FRITA

100g de carne desmechada frita, cebolla caramelizada, choclo, salsa de aguacate y salsa de maíz dulce.

$16.000

PAL’ GUAYABO

250g de consomé a base de pollo y vegetales con arepa

$6.500

LA CHULA

350g de crema de tomates frescos con maíz dulce, 30g de queso cuajada, aguacate y crutones de arepa frita

$12.000

LA MÁS TOSTADA

6 patacones de plátano verde acompañados de hogo de la casa

$8.000

PA’ CALENTAR

200g de anillos de calamar blanco apanados en panko, acompañados con salsa de chile dulce de tomate de árbol

$23.000

CEBICHE PALMITOS DEL PUTUMAYO

80g de palmitos del putumayo, 80g de aguacate, choclo, tomate cherry, maíz cancha, cebolla roja y chips de plátano

$18.000

CEBICHE CALIDOSO

200g de camarón, salsa de chontaduro con ají amarillo, ají dulce, cebolla roja, cilantro, maiz cancha y chips de plátano

$23.000

VOS SABÉS!… CEBICHE DE CAMARÓN Y MANGO

200g de camarón, mango biche, menta, cilantro, tomate cherry y chips de plátano

$23.000

PORCIÓN DE CHUCHULO

300g de trocitos de chunchulo, arepa, yuca frita y ají de la casa

$23.000

PORCIÓN DE CHICHARRÓN

400g de trocitos de chicharrón, arepa, yuca frita y ají de la casa

$23.000

PATACÓN VALLUNO

4 tostadas de plátano con 120g de carne desmechada con hogo y 20g de queso cuajada, salsa de maíz dulce y ají criollo

$18.000

EMPANADAS

4 empanadas de carne, limón y ají criollo

$10.000

MARRANITAS

4 marranitas, limón y ají criollo

$16.000

ABORRAJADOS

4 aborrajados, almibar de panela

$16.000

PAPITAS RELLENAS

4 papitas rellenas, ají criollo, limón

$10.000

PICADAS

LA FRITANGA CALEÑA

300g de carne de res, 300g de cerdo, 250g de chicharrón, 4 chorizos,150g de chunchulo, yuca frita, chips de plátano, limón, cascos de tomate, ají criollo, chimichurri y arepa.

* SUGERIDA PARA (4 – 6 PAX)

$74.000

PICADA VISAJOSA

200g de carne de res, 200g de lomo de cerdo, 150g de pechuga de pollo, 200g de camarón apanado, 200g de calamar apanado acompañado de papa criolla, 4 arepas y guacamole.

* SUGERIDA PARA (4 PAX)

$75.000

PICADA VALLUNA

4 empanadas de carne, 4 marranitas, 4 aborrajados acompañados de ají criollo, ají de tomate de árbol, salsa de chontaduro y chips de plátano.

$31.900

SOBREBARRIGA SABANERA

200g de sobrebariga parrillada y servida con papas amarillas cremosas chorreadas, arbejas, queso fresco y cilantro

$29.500

LENGUA ALCAPARRADA

200g de lengua pasada por la parrilla, servida sobre una cama de yuca guisada con hogo y alcaparras

$29.500

MORRILLO ILUSTRE

200g de morrillo a la parrilla, pure de papa, vegetales frescos y salsa de jugos de carne y vino tinto

$29.500

SUPREMA DE POLLO CON MANTEQUILLA DE CHONTADURO

350g de pechuga, mantequilla de chontaduro con miel y ají dulce, servida sobre puré de maduro guayabo

$32.500

CODILLO TOTEAO DEL PROFE

1 codo de cerdo, salsa de moras, guanabana y lulo, ensaladilla de la casa

$35.000

EL ARRIERO

200g de frijoles al estilo antioqueño, 130g de carne molida, 120g de chicharrón, 1 chorizo de ternera, 150g de arroz, 1 huevo frito, ½ plátano maduro, ¼ de aguacate y arepa

$36.500

HAMBURGUESA CLÁSICA

180g de carne de res, queso, tocineta ahumada, lechuga, tomate, cebolla y BBQ. Servida con papa country

$23.000

COSTILLA BBQ

450g de costilla BBQ servido con papa country y ensaladilla fresca

$38.000

COSTILLA RANCHO

500g de costilla con lomo (frito o a la parrilla) servido con BBQ de guayaba, tronquitos de plátano verde y ensaladilla fresca

$32.000

FILLET MIGNON

300g de lomo viche albardado con tocineta, pure de papa, vegetales frescos y salsa con champiñones

$43.900

SANCOCHO DE GALLINA

1/4 de gallina de campo, arroz, tostada, arepa y aguacate ( sólo los días domingo )

$29.500

MENÚ INFANTIL

150g Nugets de pechuga de pollo apanados, papa rústica y salsa de tomate, copa de helado

$19.500

SUPER RANCHERO

100g de lomo de caracha, 100g de pechuga de pollo, 100g de lomo de cerdo, 100g de morrillo de res, 60g de chunchulo, 60g de morcilla, 150g de ternera

$46.500

LA MAMONA

500g de lomo fino de ternera adobada al estilo llanero

$39.500

BABY BEAF

300g de lomo fino de res

$39.500

CHURRASCO

400g de lomo caracha corte tipo argentino

$39.500

PUNTA DE ANCA

380g de cuadril trasero de res o punta de anca

$39.500

PLATO MIXTO

parrillada de carnes al estilo de la casa 1/4 de pollo a la parrilla, 100g lomo de caracha, 100g lomo de cerdo y 100g de chunchulo

$35.500

LOMO DE CERDO

300g de tierno corte de lomo de cerdo

$32.500

POLLO RANCHERO

1/2 pollo jugoso a la parrilla

$28.500

PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA

300g filete de pechuga de pollo

$28.500

Acompañantes

todas nuestras carnes vienen acompañadas de 120g de ensalada de frijoles y vegetales frescos y 120 g de papa country o de papa salada

ATOLLADO PACÍFICO

350g de arroz con frutos de mar, refrito del pacífico y leche de coco

$38.000

CAZUELA DE MARISCOS

350g de frutos de mar con refrito y leche de coco, 2 patacones y 150g de arroz con coco titote

$44.500

LA PLAYITA

200g de camarones, 50g de toyo ahumado y maíz dulce servido sobre envuelto de choclo, aceite de cilatro, ají dulce y arroz con coco

$51.000

PACÍFICO ARDIENTE

200g de langostinos flameados con viche encocado sobre fufu de maduro, patacones y arroz con coco

$67.900

SALMÓN SOBRE LOS ANDES

300g de salmón sobre cama de ensalada tibia de papa criolla con aguacate, tomate, cebolla roja, aceitunas negras, aderezo de ají amarillo con chimichurri y alcaparras fritas

$43.900

AGUAS DEL COCORA

320g de trucha asada, arroz con coco y 2 patacones

$28.000

LIMONADAS

  • Limonada Natural
  • Limonada Hierbabuena

LIMONADAS FUSIÓN

  • Limonada de Mango
  • Limonada de Coco
  • Limonada de Fresa
  • Limonada de Mango Viche

BEBIDAS

  • GASEOSA
  • AGUA
  • RED BULL
  • TÉ HELADO

ZUMOS:

  • Mandarina o Naranja recién preparado.

JUGOS FUSIÓN

  • Maracumango
  • Frutos Rojos (Mora, Fresa y Cereza)
  • Mandarina – Fresa
  • Piña – Hierbabuena
  • Guanabana – Hierbabuena

JUGOS TRADICIONALES

  • Mango, Mora, Lulo, Guanábana, Fresa, Maracuyá.

Exóticas del Valle

LULADA:

Lulo macerado, endulzado con melado de panela.

CHOLADA DE LULO:

Lulo granizado con trozos de lulo y endulzado con leche condensada.

Malteadas

Helado y salsa con tu sabor preferido Barquillo | Crumble

SABORES

  • Vainilla
  • Fresa
  • Chocolate

Licores

Scotch Whisky

  • Whisky Buchanan´s 18 años
  • Whisky Buchanan´s Master
  • Whisky Buchanan´s 12 años
  • Whisky Old parr Superior
  • Whisky Old parr 12 años
  • Whisky Sello Azul
  • Whisky Sello Negro
  • Whisky Sello Rojo 8 años
  • W h isky Jack Daniel’s

Vodka Premium

  • Vodka Ciroc , Elyx
  • Vodka Grey Goose

Ginebra Premium

  • Ginebra Tanqueray Ten
  • Ginebra Bull Dog
  • Ginebra Hendrick’s
  • Ginebra Beefeater 24
  • Ginebra Bombay Sapphire

Tequilas 100% agave

  • Tequila Don Julio Añejo
  • Tequila Don Julio Reposado
  • Tequila Milagros Reposado Select Barrel
  • Tequila Milagros Reposado Base Line
  • Tequila Corralejo Reposado
  • Tequila Corralejo Añejo
  • Tequila Herradura
  • Tequila 1800 reposado
  • Tequila 1800 añejo

Spirits – Licores

  • Ron Zacapa 23 años
  • Ron Havana 7 años
  • Ron Havana 3 años
  • Ron Viejo de Caldas 15 años
  • Ron Viejo de Caldas 8 años
  • Ron viejo de Caldas
  • Vodka Sminoroff
  • Vodka Absolut
  • Vodka Absolut Citron, Raspberry
  • Ginebra Tanqueray
  • Ginebra Gordon’s
  • Tequila Jose Cuervo
  • Tequila Jimador
  • Baileys
  • Aguardiente Blanco

CÓCTELES

Mojito

(Una citrica y refrescante combinación de ron blanco, limón, hierbabuena, sitopee y fill de soda)

Mejora tú Mojito pidiéndolo con Ron Zacapa 23 años

Caipirozka de lulo

(Vodka Smirnoff, sirope de lulo, trozos de limón)

Margarita

(Tequila, cointreau, jugo de limón)

Mejora tu Margarita con tequila don julio añejo

Gin Tonic

(Descubre el secreto de la perfecta mezcla de la Ginebra Gordon’s, la tónica y el limón)

Mejora tu Gin Tonic pidiéndolo con:

  • *Ginebra Tanqueray Ten y tónica Fever Tree
  • *Ginebra, bull dog, citadelle, beefeater 24 y tonica fever tree
  • *Gin Tonic Bombay
  • *Gin Tonic Hendrick’s
  • *Gin Tonic Gordon

Long Island ice tea

(Tequila, vodka Smirnoff, ginebra Gordon’s, ron blanco, triplesec, jugo de limón, sirope,cocacola)

Manhattan

(Whisky Americano infusionado con frutos rojos, Vermouth Rosso, dash de angostura)

Japanese sliper

(Licor de Melón, cointreau, jugo de limón)

Kamikaze

(Vodka Smirnoff, cointreau, jugo de limón)

Brandy Alexander

(Brandy, crema de cacao, crema de leche, nuez moscada)

Orgasmo

(Licor de café, amaretto, crema irlandeza, crema de leche)

Macondo

(Cerveza draft dorada, tequila, limón, sal)

Piña Colada

(Ron blanco, triptesec, vodka, whisky, curacao, jugo de naranja)

Blue Island

(Amaretto, triplesec, vodka, whisky, curacao, jugo de naranja)

Sex on the beach

(Vodka, granadina, zumo de piña y naranja)

Cuba libre

(Ron, cocacola, limón)

Fuego Rojo

(Vodka, licore de fresa, granadina)

EXPRESSO

EXPRESSO DOBLE

CAFÉ AMERICANO

CAFÉ LATTE

CAPUCCINO

MACCHIATO

MOKACCINO

INFUSIÓN DE FRUTAS

TÉ CALIENTE

AROMÁTICA

CHOCOLATE

MILO CALIENTE O FRÍO

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